Re: Die lokale Küche: Kea, Kithnos

Zitat von theopedia:
> re: "Was kannst du denn an lokalen
> Speisen empfehlen? :) "
> Den Vorwurf in der Frage habe ich schon
> bemerkt. Ja richtig, zwei kleine Inseln
> können kaum was ganz spezielles aus der
> Küche anbieten, das niemand anderer kennt.
> Unter "lokaler Diät" verstehe ich,
> daß ich was durchaus Besonderes aus der
> Region vorgesetzt gekriegt habe, das nicht
> "exotisch" ist, also vom anderen Ende der Welt stammt.
> Also über eine hochangesehene
> Sushi-Bar in Mykonos würde ich nichts berichten.
> Außerdem verbreiten sich lokale
> Rezepte in den Zeiten von
> Tripadvisor-Fotos/Facebook-Likes in kurzer Zeit in alle Richtungen. Wie
> schnell hatte plötzlich jede Taverne in
> Griechenland das kretische Dakos auf der Karte? Oder Fava?
> Lokale Küche bleibt heutzutage nur
> dann lokale Küche, wenn sie schlicht
> oder schlecht ist. Oder wenn die besonderen
> Zutaten für eine große Verbreitung
> einfach nicht reichen (z.B. Bottarga aus Sardinien).
> Wenn man in Deutschland z.B. Saumagen,
> Lüngerl, Labskaus essen will, das kriegt man nur
> in der Region, in der es auch ausgedacht
> wurde, oft aus Not. Und oft kriegt man es auch
> nicht im Restaurant, sondern im privaten
> Haushalt. Da hat man sich als Kind schon dran
> gewöhnen müssen. Meist ist es
> Arme-Leute-Küche (z.B. Himmel un Ääd mit
> Flönz im Rheinland).
> Meine entfernten katholischen
> Verwandten, die einen Bauernhof an der Weser
> hatten, hatten jeden Freitag Linsensuppe mit
> Brathering auf dem Tisch (ätzend ...). Ein
> sizilianischer Wirt, bei mir um die Ecke, bot
> Spaghetti mit Rosinen, Sardinen und Fenchel an,
> ein sizilianisches Fastenzeit-Gericht (war
> kein Erfolg ...).
Pfälzer,
> (geborene!) Kölner, Ostfriesen, Griechen und
> Griechinnen sagt was dazu ... :-) ...

du bisch echt eine Denge oder "so a Deng" ...

:grins:

bis auf eins:

> So, liebe Bayern,

kotz rülps würg



:-)