Re: Die lokale Küche: Kea, Kithnos

re: "Was kannst du denn an lokalen Speisen empfehlen? :) "
Den Vorwurf in der Frage habe ich schon bemerkt. Ja richtig, zwei kleine Inseln können kaum was ganz spezielles aus der Küche anbieten, das niemand anderer kennt. Unter "lokaler Diät" verstehe ich, daß ich was durchaus Besonderes aus der Region vorgesetzt gekriegt habe, das nicht "exotisch" ist, also vom anderen Ende der Welt stammt.
Also über eine hochangesehene Sushi-Bar in Mykonos würde ich nichts berichten.
Außerdem verbreiten sich lokale Rezepte in den Zeiten von Tripadvisor-Fotos/Facebook-Likes in kurzer Zeit in alle Richtungen. Wie schnell hatte plötzlich jede Taverne in Griechenland das kretische Dakos auf der Karte? Oder Fava?
Lokale Küche bleibt heutzutage nur dann lokale Küche, wenn sie schlicht oder schlecht ist. Oder wenn die besonderen Zutaten für eine große Verbreitung einfach nicht reichen (z.B. Bottarga aus Sardinien).
Wenn man in Deutschland z.B. Saumagen, Lüngerl, Labskaus essen will, das kriegt man nur in der Region, in der es auch ausgedacht wurde, oft aus Not. Und oft kriegt man es auch nicht im Restaurant, sondern im privaten Haushalt. Da hat man sich als Kind schon dran gewöhnen müssen. Meist ist es Arme-Leute-Küche (z.B. Himmel un Ääd mit Flönz im Rheinland).
Meine entfernten katholischen Verwandten, die einen Bauernhof an der Weser hatten, hatten jeden Freitag Linsensuppe mit Brathering auf dem Tisch (ätzend ...). Ein sizilianischer Wirt, bei mir um die Ecke, bot Spaghetti mit Rosinen, Sardinen und Fenchel an, ein sizilianisches Fastenzeit-Gericht (war kein Erfolg ...).
So, liebe Bayern, Pfälzer, (geborene!) Kölner, Ostfriesen, Griechen und Griechinnen sagt was dazu ... :-) ...