Huhn mit Kartoffeln in Zitronen-Oregano-Soße (Patátes sto foúrno riganates me kotópoulo)

Ein typisch griechisches Rezept, für das man nur wenige Zutaten benötigt und das schnell zuzubereiten ist. Ich habe es von meiner Schwägerin aus Griechenland.

Zubereitung: Auf einem tiefen Backblech reichlich Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano miteinander mischen. Die geschälte und in Scheiben geschnittenen Koblauchzehe, die Kartoffeln und die Hähnchenteile in der Soße wälzen, auf dem Backblech verteilen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.

Das war es schon. Schnell, einfach und lecker!

Zutaten

Hähnchenschenkel oder 1 halbes Hähnchen (zerteilt)
Kartoffeln (in Apfelsinenstückchen geschnitten)
2 Knoblauchzehen
Saft von 2 Zitronen
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano