Geschrieben am 07.10.2013 14:42:15
Von
Schalimara
449 x gelesen
2 Antworten
|
1 kg Kürbis
1 Zwiebel
200 griechischer Hartkäse/ersatzweise Gruyere
1 Tasse Weckmehl (Paniermehl) am besten selbst geriebe Brötchen.
2 EL Butter
2 Eier
Salz, Pfeffer, Petersilie
Olivenöl zum Ausbacken
Kürbis grob reiben
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden o. reiben und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig anbraten.
Kürbis und die Zwiebeln in eine Schüssel geben, das Weckmehl, die Gewürze, die zerlassene Butter, den geriebenen Käse und die Eier hinzugeben. Alles miteinander verkneten - es soll ein nicht zu weicher Teig entstehen, daher ggfs. Mehl nach Bedarf hinzufügen. Den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend aus dem Teig Frikadellen formen, in Mehl wenden und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl ca. 3-4 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Gruß Schalimara
PS. funktioniert auch mit Zucchini.
|
Antwort schreiben
Um einen Beitrag beantworten zu können, musst du dich anmelden!
