Im September nach Chalkidiki

Hallo!
Wir planen Mitte September nach Chalkidiki zu fahren. Wir fragen uns, ob...

1. es zu dieser Jahreszeit noch viele Pensionen, Campingplätze, Tavernen offen haben. Muss man im voraus buchen oder kann auch einfach so auftauchen?
2. es möglich ist, eine Rundreise mit den öffentlichen Verkehrsmitteln durchzuführen. Wir wollen von Niki nach Kassandra, nach Sithonia, nach Ierissos, nach Stavros und zurück nach Niki.
3. eine Fähre (Flying Dolphins) noch zwischen Pefkochori (in Kassandra) und Neos Marmaras (in Sithonia) fährt. Wenn ja, wieviel kostet eine einfache Überfahrt?

Vielen Dank und liebe Grüße,
Carlo