Re: Lebe in Florina

Milf , natürlich glaube ich dir das
warum sollte ich dir das nicht glauben.

aber da hast du eine sehr schöne bilddokumentation gezaubert und es sehr schön beschrieben .
bei der wegbeschreibung mußte ich schmunzeln , besser hätte ich es auch nicht beschreiben können .

aber dennoch du hast was ganz wichtiges vergessen und zwar die griechischen riesenbohnen (Elefantenbohnen ) die nur am prespasee angebaut werden und teil eines griechischen nationalgerichts sind .
sie schmecken hervorragend und ich freue mich immer wenn es hier ein bohnengericht gibt

ich hab mal kurz was im internett gesucht und es angehängt


Griechische Riesenbohnen, Elefantenbohnen und Gigantbohnen, aus dem Gebiet am Prespa See, Florina, (Griechenland), sind ein traditionelles Lebensmittel, verwendet in verschiedenen Griechischen Rezepten, wie Bohnensuppe, Bohnen im Backofen, Griechischer Salat, usw. Ohne Zweifel sind sie ein gesundes Naturlebensmittel, das sich sehr gut in einer Mittelmeer-Diät anpassen kann.
Ursprung

Die Elefantenbohnen und Gigantbohnen kommen von derselben Sorte von Griechischen Riesenbohnen höchster Qualität her. Die Differenzierung findet auf Basis ihrer Größe statt.

* Elefantenbohnen (40-45 Bohnen/100g) und
* Gigantbohnen (45-55 Bohnen/100g)

Diese Bohnen unterscheiden sich für ihre Größe, die Nieren-ähnliche Form und die weiße Farbe. Sie stammen aus dem Gebiet des Prespa-Sees im Bezirk von Florina (Nordgriechenland) und sind seit mehreren Generationen örtliche Tradition geworden. Ihre Qualität kommt von der Kombination des Mikroklimas her und der Komposition der Erde der Dörfer von Mikrolimni, Karies, Lefkona, Platea, Lemos, Ag. Germanos, Ag. Achilios, Vronderou und Kalithea, wo sie gepflanzt werden.

Man könnte die Griechischen Riesenbohnen mit Lima Beans verwechseln, aber die Lima Beans haben weder die Nieren-Form noch den herrlichen Geschmack der Elephanten- und Gigantbohnen von Florina.
PGI - Produkt

Im Jahre 1994 anerkannte Griechenland die Elefant und Gigant Bohnen aus Florina als Ware von geschützter Ursprungsbezeichnung. Von der zuständigen Kommission der Europäischen Union sind sie als Ware von geschützter geographischen Bezeichnung (PGI, engl. Protected Geographical Indication).
Nährwert

Aber außerhalb von ihren unbezweifelten Wohlgeschmack sind diese Bohnen auch besonders nahrhaft, denn sie bieten dem Menschen die erforderlichen Energie, Protein und Rohfaser, ohne daß sie den Körper mit Fett oder Cholesterol belasten.

Die Bohnen aus Florina bieten Energie in Höhe von 308kcal (1293 kJ) pro 100g. Ihr Gehalt an Protein ist 16%, wobei die Rohfaser lauten 11%. Der Anteil an Kohlenhydrate ist 59% und Fett ist nur 1%. Weiterhin sind diese Bohnen reich an Mineralstoffe und Spurenelemente. Folglich können sie in eine fett- und Cholesterol-arme Diät beinhaltet werden und dürfen ohnehin als ein gesundes Naturlebensmittel anbetrachtet werden. Sowieso sind Bohnen ein wichtiges Element der Nahrungspyramide.