Weiße Riesenbohnen (Gígantes)

Eine Tüte grosse weisse Bohnen (gibt es beim Griechen oder Türken zu kaufen) über Nacht einweichen lassen. Kochen bis sie weich sind, dürfen aber nicht aufplatzen. Kochwasser abschütten.

In einem anderen Topf eine kleingehackte Zwiebel und 3 Zehen Knoblauch hacken und in heissem Olivenöl anbraten. Dann eine Tetrapacktüte passierte Tomaten hinzugeben. Nun die gekochten Bohnen unterheben und würzen. Zum Schluß mit Basilikum und Petersilie bestreuen. Dazu ißt man frisches Baguettebrot.

Zutaten

Gigantes, weiße Bohnen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 Tetrapacktüte passierte Tomaten
Basilikum
Petersilie