Mein Tsatsiki-Rezept

Gurke waschen, auf einer Rohkostreibe grob raspeln. Mit 1 TL Salz vermischen und 10 Min. Saft ziehen lassen.

Knoblauchzehen schälen, zerstampfen oder durch die Presse drücken.

Gurkenraspel ausdrücken und mit dem Knoblauch unter den Joghurt mischen, evtl. nachsalzen. Etwas Essig und Olivenöl hinzufügen, so daß die Masse cremig wird. Zum Schluß kleingeschnittenen Dill unterrühren.

Zutaten

500 g griechischen Sahnejoghurt (10% Fett i.Tr.)
(Diesen festen Joghurt kann man ohne Abtropfen verwenden)
1/2 Salatgurke (oder mehr, je nach Geschmack)
mindestens 10 Knoblauchzehen (oder nach Geschmack)
Salz, Essig, Olivenöl, Dill