Fähren, Flüge und Sturm?

Wir haben den Trip Santorini-Naxos-Paros soweit zusammen.
Für die die Heimreise Ende Juli gibt es (vorläufig) zwei Varianten:

1. Flug von Paros nach Athen, dann weiter zb. mit Ryanair nach Frankfurt
(Gesamtpreis z.zT. ca. 210 eur p.P.)

2. Fähre von Paros nach Mykonos und von dort direkt mit Ryanair nach Frankfurt.
Der Ryanairflug geht erst gegen 19 Uhr, der früheste Seajet ab Paros ca. 12:45.
(Gesamtpreis incl. Seajet ca. 120 eur p.P., Ryanair hat derzeit ein Schnäppchenflug)

Bei welchen Windstärken steigen denn die Fähren bzw. Flugzeuge aus?
Stimmt es dass die Seajets bis Stärke 9 noch fahren?

Wie hoch ist denn die Wahrscheinlichkeit, bzw. oft kommt sowas ca. in der Sommersaison vor?

Grüße
Steffen